Le mascarpone

Originaire de la région de Lombardie (Nord de l'Italie), le Mascarpone
est un fromage doux et frais dont le procédé de fabrication diffère de celui
des autres fromages italiens. Il est obtenu à partir d'un subtil mélange de
crème et de lait chauffé à haute température, ce qui lui procure son
onctuosité et sa saveur si particulière. En Italie, comme en France, il est
principalement utilisé pour la réalisation du dessert tiramisù. Néanmoins,
il est aussi excellent dans les entrées et plats type risottos, ...


De part sa belle couleur ivoire, son petit goût caramélisé bien particulier, et sa texture à la fois lisse et veloutée, le Mascarpone Galbani s’accommode à merveille dans vos tiramisù et leur procure une saveur incomparable.

Par son onctuosité et son goût inimitables, le Mascarpone GALBANI est parfait pour réussir des tiramisù originaux et raffinés digne d’un repas à l’italienne.